Qualität
Das Werk, dass zur Struktur der Molkerei Montello gehört,
erzeugt und vertreibt Nudel mit dem Markenzeichen
"Nonna Rina"; gefüllte und mit Spezialitäten zubereitete Gnocchi
(Kartoffelklößchen), Crespelle (gefüllte Pfannkuchen-Taschen)
und Cannelloni (gefüllte Röhrennudeln.
Es wird mit den modernsten Anlagen gearbeitet, doch gleichzeitig die Handwerklichkeit
der traditionellen Verarbeitung a freddo bewahrt; so erhalten die Gnocchi ihre
natürliche Güte, die sie von jeher ausgezeichnet haben.
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Das Werk besitzt die europäische Gesundheitsbescheinigung
und ist nach der freiwilligen Norm ISO 9001:2000, den BRC-Standards vom 3. März
2003 und dem IFS vom 4. Januar 2004 zertifiziert.
Es wendet die vom italienischen Gesetzeserlass Nr. 155 vorgesehene Selbstkontrolle
an; die HACCP wird laufend auf dem neusten Stand gehalten, und der Betrieb steht
unter der Kontrolle des Gesundheitsamts.
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